Vinný kámen (Hydrogenvinan draselný)
Další názvy: Potassium Bitartrate, Cream of tartar, potassium bitartrate, tartar crystals, Weinstein
Vinný kámen je vedlejším produktem vinařského průmyslu. Během fermentace se na vnitřní straně sudů vytváří krystalická usazenina, obsahující kyselinu vinnou. Krystaly jsou rozdrcené, vyčištěné, vysušené a dále upravované (reakce s hydroxidem draselným) tak, aby vznikl jemný bílý prášek. Vinný kámen se používá ve farmacii, potravinářství (prášky do pečiva, nápoje) anebo v kosmetice. V kosmetickém průmyslu jde o látku, která má schopnost uvolňovat ve vodě oxid uhličitý a zlepšuje strukturu výrobku, dodává mu lehkost a načechranost, působí jako mírný konzervant, stabilizuje produkt a zahušťuje, reguluje pH, má antibakteriální schopnosti. Používá se hlavně do koupelových výrobků, jako jsou pěny, koupelové bomby, šampony, bývá také součástí pleťových vod. V kombinaci s hydrogenuhličitanem sodným jej můžeme najít také jako součást deodorantů. U vinného kamene nebyly prokázány žádné nežádoucí účinky. Je považován za bezpečnou přírodní látku a je povolený v certifikované bio kosmetice.