Cinnamal

Další názvy:
2-PROPENAL, 3-PHENYL-
2PROPENAL, 3PHENYL
3-PHENYL- 2-PROPENAL
CINNAMALDEHYDE
CINNAMIC ALDEHYDE
CINNAMYL ALDEHYDE
2-PROPENAL, 3-PHENYL- (9CI)
3-FENYLPROPENAL
3-PHENYL-2-PROPENAL
3-PHENYLACROLEIN

Funkce:

• k maskování základního zápachu
• aromatická přísada a vonná přísada
• jako denaturační přísada-způsobuje nepoživatelnost kosmetických prostředků
• přidává se pro parfemaci

Obecné informace:

• je to světle žlutá viskózní kapalina
• přirozeně se vyskytuje v kůře skořicových stromů a dalších druhů rodu Cinnamomum, dále např. v rostlině hyacint a olejích (Ceylon a Cassia)
• silice ze skořicové kůry obsahuje přibližně 90% cinnamaldehyde
• je to organická sloučenina , která dává skořici jeho chuť a vůni 
• používá se v parfémech sladkých a ovocných vůní
• získává se např. parní destilací oleje ze skořicové kůry
• většinou se přidává do kosmetických prostředků obsahujících ethylalkohol
• je to aromatický aldehyde, rozpustný v etanolu a v olejích
• jeho vůně odpuzuje zvířata (kočky, psi)
• má antimikrobiální účinky
• může výrazně snížit výskyt bakterií v ústech.
• je netoxický
• je součástí Balsam of Peru, Tolu balsam
• používá se i jako příchuť do potravin
• může být senzibilizující
• je zařazen mezi možné alergenní vonné látky

Použití:

• parfémy
• lesk na rty
• rtěnky
• hydratační krémy
• mýdla
• vůně pro svíčky
• v potravinářství (ochucení žvýkaček, sladkostí, napojů , aj.)
• ve farmaceutickém průmyslu
• v průmyslu (rozpoutědlo ...)
• v zemedělství jako fungicid a insekticid aj.