Anethole

Obecná charakteristika:

• je to substituovaný aromatický éter
• čirá, bezbarvá až jantarová tekutina
• je rozpustný v alkoholech a olejích
• nerozpustný ve vodě
• přirozeně se vyskytuje v bylinných silicích (fenykl, anýz, badyán, estragon)
• v alternativní medicíně se jím léčí vši a zpomalují porodní kontrakce
• má protiinfekční působení
• podporuje svalovou relaxaci
• snižuje chuť k jídlu a tělní otok
• odhleňuje, působí jako diuretikum
• není nebezpečný pro lidské zdraví, ale může být problematický u lidí s alergií na anýz, badyán a fenykl
• u citlivých jedinců může podráždit kůži a oči
• ve velkém množství je toxický
• je to hořlavina
• není vhodný pro těhotné, malé děti a mládež do dvanácti let
• ve Francii je zakázaný volný prodej čistého anetholu laické veřejnosti.

Použití:

• Ouza
• Absinth
• příchuť
• vonný agent
• ochucovadlo v rtěnkách
• zubní pasty
• ústní vody
• bonbony