Crithmum maritimum

Další názvy: samphire, rock samphire, sea fennel, rock samphire, mořský fenykl

Crithmum maritimum je jedlá rostlina z čeledi Apiaceae, je to jediný druh svého rodu. Má modrozelené stonky a listy a žlutozelené květy. Nachází se především v jižní Evropě podél Středozemního moře. Roste ve skalnatých štěrbinách a podél písečných pláží. Histrorie Crithmum maritimum se datuje až do starověku. Od doby Hippocrata byla považována za jednu z nejdůležitějších léčivých rostlin. Sklízí se od května do října.

Crithmum maritimum je často označována jako "mořská zelenina". Je velmi chutná v kombinaci s rybami a mořskými pody nebo jako součást salátů. Může se upravovat různými způsoby, například vařením nebo smažením (podobně jako chřest). Dříve ji námořníci využívali jako ochranu před kurdějemi. Obsahuje vysoké množství vitaminu C a má silně diuretické a detoxikační vlastnosti. Pěstuje se také jako okrasná rostlina. Výtažky z Crithmum maritimum se používají v kosmetických výrobcích jako antioxidant, tonikum a kondicioner na pokožku. Využívá se i v přípravcích proti stárnutí pleti.