Kitl Syrob BIo Bezový květ sirup ručně sbíraných květů pro domácí limonády 500 ml

Dávkování
Pro přípravu domácích limonád řeďte nejlépe s kvalitní vodou v poměru 1:10, pro přípravu horkých nápojů v poměru 1:8.

Skladování
Skladujte v chladu a temnu. Bylinné výtažky mohou sedimentovat, případný zákal nebo pěna nejsou na závadu a podtrhují přírodní charakter produktu. Před upotřebením protřepejte. Po otevření uchovejte v chladu a spotřebujte do 30 dnů. Baleno v ochranné atmosféře dusíku.

Recepty na domácí bezovou šťávu
Kitl Syrob Bezový vyrábíme na základě tradičních receptů z ručně sbíraných květů bezu, které macerujeme za studena. Připravili jsme několik tipů, na jejichž základě si můžete vyrobit tradiční bezovou šťávu sami doma.

Sirup z černého bezu za studena

• 40 velkých květů černého bezu
• 4 l převařené vychladlé vody
• 10 dkg kyseliny citronové
• 1 bio citron
• 4 kg krystalového cukru

Převaříme 4l vody a necháme vychladit. Do vody dáme 40 velkých květů černého bezu (netrháme po dešti a odstraníme stopky - jsou hořké). K tomu přidáme na kolečka nakrájený a omytý bio citron bez pecek a 10 dkg kyseliny citronové. Necháme louhovat 24 hodin. Potom přecedíme a mícháním rozpustíme cukr. Slijeme do suchých, čistých lahví a uchováme v lednici. 

Syrop z černobejlí (šťáva z černého bezu)20 květů černého bezu

• 1,5 kg cukru
• 1,5 l vody

Květy černého bezu zalijeme vařící vodou, přidáme cukr, nádobu přikryjeme a dáme na chladné místo. Občas zamícháme. Po třech dnech přecedíme, slijeme do lahví. Po zředění vodou získáme léčivý nápoj při nachlazení. 

Šťáva z černobejlí (z květů černého bezu)

• 75 dkg krystalového cukru
• 5 dl horké vody
• 4 velká čerstvá květenství bezu
• 2 lžíce vinného octa
• 4 litry vody

Cukr rozpustíme v horké vodě a nalijeme do demižonu. Přidáme ostatní suroviny, zamícháme, uzavřeme a necháme pět dní zrát. Scedíme a podáváme vychlazené. 

Bezový syrop (sirup z květů černého bezu)

• 20 květů bezu
• 2,5 l převařené vody
• 3 kg cukru
• lžíce octa

Oprané květy zalijeme převařenou vodou, přidáme ocet a necháme jeden den odstát. Poté scedíme, přidáme cukr, necháme přejít varem a horké nalijeme do lahví. 

Bezová šťáva za studena

• 60 květů
• 4 litry převařené vody
• 10 dkg kyseliny citronové
• 10 citrónů

Květy namočit na 24 hod s kyselinou citronovou, potom scedit. K tomu rozpustit 4 kg cukru a vymačkat deset citrónů. 

Sirup z květů černého bezu 
30 rozkvetlých květů opereme pod tekoucí vodou. Potom v hrnci svařujeme ¾ l vody s květy tak dlouho, až se voda vyvaří na polovinu. Pak všechno odstavíme do chladna a necháme 24 hodin vyluhovat. Druhý den šťávu scedíme, přidáme ¾ kg cukru, šťávu z jednoho citronu a vaříme tak dlouho, až se sirup začne táhnout. Vychladlý nalijeme do lahví a dobře zazátkujeme. Bezový sirup se přidává do čaje při kašli a pro pocení. Někdy se mazal i na chleba.

Bezová limonáda 
Svaříme 5 l vody, dáme do ní asi ½ kg cukru, ale může být i 1 kg, 3-4 na kolečka nakrájené citrony a 15 koleček kvetoucího černého bezu. Přidáme-li ještě drtínek rozdrobených kvasnic, bude proces zrání probíhat rychleji. Pak láhev zavážeme a postavíme do stínu. Za několik dní se cukerný roztok změní ve vynikající nápoj.

Recept na mákovo-limetkové lívanečky s bezovým sirupem
(Vytvoříte až 10 palačinek střední velikosti pro 2-3 osoby.)

Složení:

• 2vejce
• 120 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžíce vanilkového cukru (cca 12 g)
• 30 g cukru
• kůra z jedné limetky (cca 1 lžíce)
• 125 ml podmáslí
• 2 lžíce máku (cca 20 g)
• trochu másla
• Kitl Syrob Bezový

K podávání:

• moučkový cukr na posypání
• čerstvé borůvky

Příprava:

1. Vejce oddělte do 2 středně velkých mís na bílky a žloutky.
2. V první misce pomocí ručního mixéru ušlehejte z bílků sníh a dejte stranou.
3. Do druhé misky se žloutky přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový cukr, cukr, limetovou kůru, podmáslí a mák. Promíchejte do hladka.
4. Přidejte sníh z bílků a opatrně promíchejte.
5. Na lívanečníku (případně na pánvi) vždy pro každý lívaneček rozehřejte trochu másla. Poté nalijte těsto a osmažte z obou stran.
6. Podáváme s čerstvými borůvkami a bezovým sirupem. Lívanečky pocukrujte dle chuti.

Recept na bezový koktejl HUGO  
Ingredience:

• Bezový Syrob Kitl
• Prosecco
• soda
• limetka a máta

Postup přípravy: 
Do vysoké skleničky s ledem dáme čerstvou mátu a na plátky nakrájenou polovinu limetky. Přidáme Bezový Syrob Kitl a trochu sody. Promícháme a vše zalijeme Proseccem. Můžeme ozdobit měsíčkem limetky.