Hlavní stránka  >  Omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny ( ω-9 mastné kyseliny nebo n -9 mastné kyseliny ) jsou rodinou nenasycených mastných kyselin, které mají společnou konečnou dvojnou vazbu uhlík-uhlík v poloze omega-9 ; tj. devátá vazba z methylového konce mastné kyseliny.

Některé omega-9 mastné kyseliny jsou běžnou součástí živočišného tuku a rostlinného oleje . Dvě omega-9 mastné kyseliny důležité v průmyslu jsou:

  • Kyselina olejová (18: 1, n -9), která je hlavní složkou olivového oleje , makadamiového oleje a dalších mononenasycených tuků
  • Kyselina eruková (22: 1, n -9), která se nachází v řepkovém , slunečnicovém a hořčičném semeni . Řepka s vysokým obsahem kyseliny erukové se pěstuje pro komerční použití v malbách a nátěrech jako sušící olej . Řepkový olej pochází z kultivaru rostliny řepky, která byla vyšlechtěna nebo v některých případech geneticky modifikována tak, aby obsahovala velmi málo kyseliny erukové.

Na rozdíl od omega-3 mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin nejsou omega-9 mastné kyseliny klasifikovány jako esenciální mastné kyseliny (EFA). Je to jednak proto, že si je lidské tělo může vytvořit z nenasycených tuků , a proto nejsou ve stravě nezbytné, a protože nedostatek dvojné vazby omega-6 jim brání v účasti na reakcích, které tvoří eikosanoidy .

Za těžkých podmínek deprivace EFA savci prodlouží a desaturují kyselinu olejovou, aby vytvořili medovinu (20: 3, n -9). To bylo v menší míře dokumentováno v jedné studii sledující vegetariány a polovegetariány, kteří dodržovali stravu bez podstatných zdrojů EFA.

Omega-9 mastné kyseliny
Běžné jméno Název lipidů Chemický název
kyselina hypogeová 16: 1 ( n −9) Kyselina ( Z ) -hexadec-7-enová
kyselina olejová 18: 1 ( n −9) Kyselina ( Z ) -oktadec-9-enová
kyselina elaidová 18: 1 ( n −9) Kyselina ( E ) -oktadec-9-enová
kyselina gondoová 20: 1 ( n −9) Kyselina ( Z ) -eikos-11-enová
medovina 20: 3 ( n −9) (5 Z , 8 Z , 11 Z ) -eicosa-5,8,11-trienové kyseliny,
kyselina eruková 22: 1 ( n −9) Kyselina ( Z ) -docos-13-enová
kyselina nervonová 24: 1 ( n −9) Kyselina ( Z ) -tetracos-15-enová
kyselina ximenová 26: 1 ( n −9)  

 



© 2014 VMD Drogerie, Parfumerie CZ